Plăcintă cu Carne Tocată - Cottage Pie
Un fel principal foarte reconfortant. Această plăcintă cu carne este umplută cu vită într-un sos delicios și acoperită cu felii crocante de cartofi.
Ingredients
- 3 linguri unt nesărat împărțit
- 1 ceapă mare tăiată
- 3-4 morcovi mari tăiați
- 2 bețe de țelină apio tăiate
- 1 kg carne de vită sau miel tocată
- 60 ml pastă de tomate
- 2 linguri făină albă de grâu
- 250 ml bere neagră
- 2 lingurițe cimbru uscat
- 1 linguriță usturoi măcinat
- 60 ml sos Worcestershire
- 2-3 cartofi mari feliați subțire
- 280 g mazăre congelată
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
Instructions
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Într-o oală mare încălziți o lingură de unt la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, morcovii și țelina apio și gătiți până când ceapa este translucidă și moale, cam 5-7 minute.
- Adăugați carnea tocată și rupeți bucăți din ea cu o lingură de lemn, cam 5-10 minute sau până când carnea este puțin maronie. Când carnea începe să se prindă de fundul tigăii, reduceți focul la mediu. Amestecați pasta de tomate și făina, gătind pentru 1-2 minute.
- Adăugați berea și aduceți la fierbere. Adăgați cimbrul uscat și usturoiul măcinat. Amestecați sosul Worcestershire și adăugați suficientă apă cât să acopere carnea. Reduceți focul pentru a menține apa la fierbere și gătiți până se reduce și se îngroașă - cam 30 de minute.
- Decojiți și feliați subțire cartofii.
- Când amestecul de carne s-a redus și îngroșat, gustați să vedeți dacă mai trebuie adăugată sare, amestecați mazărea congelată și transferați într-o tavă (30 pe 20 de cm). Aranjați feliile de cartofi. Asezonați cu sare și piper negru, adăugați cele 2 linguri de unt topit.
- Coaceți plăcinta până când marginile cartofilor sunt maronii și pot fi pătrunși ușor cu o furculiță, în jur de 40-45 de minute. Răciți 10 minute înainte de servire. Presărați cu pătrunjel proaspăt tocat.