Go Back
+ servings
No ratings yet

Supă Cremă de Morcovi, Praz și Cartofi

Această supă cremă de morcovi, praz și cartofi este plină de legume la cuptor, este cremoasă și fină și este asezonată cu ghimbir și turmeric.
Servings 4
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins

Ingredients

  • 500 g cartofi decojiți și tăiați în cuburi
  • 5 morcovi medii decojiți și tăiați în cuburi
  • 2 praji mari tăiați în cercuri
  • 6 căței de usturoi întregi
  • 4 linguri ulei de măsline extra virgin
  • 1 lingură curcuma
  • ½ linguriță ghimbir pudră
  • ½ linguriță usturoi pudră
  • ½ linguriță ceapă pudră
  • ½ linguriță paprika afumată
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 800-900 ml stoc de pui sau de legume
  • smântână lichidă pentru servit
  • ierburi aromatice - pătrunjel, busuioc sau salvie pentru servit
  • păine cu unt pentru servit

Instructions

  • Preîncălziți cuptorul la 200°C. Decojiti și tăiați cartofii, morcovii și prazul. Încercați să le tăiați cam la aceeași dimensiune pentru a se găti în același timp.
  • Puneți legumele pe o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt. Adăugați ulei de măsline. Tăiați capetele cățeilor de usturoi, ungeți cu ulei de măsline și înveliți în folie de aluminiu.
  • Amestecați condimentele (curcuma, ghimbir, usturoi pudră, ceapa pudră, paprika afumată, sare și piper negru proaspăt măcinat) într-un bol mic. Presărați peste legume și amestecați.
  • Coaceți legumele până devin aurii și pot fi înțepate ușor cu o furculiță, în jur de 30-35 de minute. Întoarceți legumele de 1-2 ori în timpul coacerii.
  • Lăsați legumele să se răcească puțin, apoi transferați-le într-o oală mare (dacă folosiți un blender vertical) sau într-un blender normal. Scoateți usturoiul din coajă. Adăugați 500 ml de stoc de pui sau de legume și mixați până supa devine fină și cremoasă.
  • Apoi adăugați câte 100 ml odată pentru a o subția până obțineți consistența dorită.
  • Gustați să vedeți dacă mai trebuie asezonată. Turnați supa într-o oală mare și încalziți. Serviți cu ierburi aromatice, smântână lichidă și felii de pâine cu unt.
Course: Supă
Cuisine: Englezească
Keyword: mese rapide, supa crema, supa crema de morcovi, supa de morcovi, supa usoara