Piept de Pui cu Fenicul și Lămâie
Această rețetă ușoară are piept de pui fraged și suculent și o garnitură delicioasă de fenicul și lămâie, perfectă pentru o cină din timpul săptămânii.
Ingredients
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 2 bulbi de fenicul tăiați în wedges
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură suc de lămâie
- 120 ml stoc de pui sau legume
- 2 piepți de pui
- 2 căței de usturoi
- 150 g roșii cherry întregi sau tăiate pe jumătate
- 1 lingură frunze de fenicul pentru servit
Instructions
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Într-o tigaie mare care poate fi băgată în cuptor, adăugați o lingură de ulei de măsline, pe un foc mediu-mare.
- Adăugați feniculul, asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat și sotați până se caramelizează pe toate părțile și devine auriu, cam 10 minute. Adăugați sucul de lămâie și turnați stocul de pui sau legume în tigaie și acoperiți cu un capac. Gătiți feniculul 3-4 minute sau până când poate fi ușor înțepat cu o furculiță. Puneți deoparte feniculul și sosul format.
- Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie. Încălziți lingura rămasă de ulei de măsline, asezonați puiul cu sare și piper negru proaspăt măcinat și gătiți până devine auriu, în jur de 5-7 minute pe fiecare parte. Transferați tigaia în cuptor și coaceți 15-20 de minute sau până când temperatura din interiorul puiului ajunge la 75°C.
- Când puiul este gata, adăugați roșiile, usturoiul, feniculul și gătiți 1-2 minute.
- Serviți cu frunzele de fenicul, sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.