Preîncălziți cuptorul la 180°C. Fierbeți apă într-o oală mare. Adăugați o lingură de sare în apă și fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cât timp se gătesc pastele, topiți 15 g de unt nesărat la foc mediu-mare într-o tigaie care poate fi băgată în cuptor.
Adăugați cățeii de usturoi, creveții și pătrunjelul proaspăt. Gătiți creveții până devin roz și puțin aurii, cam 3 minute pe fiecare parte. Transferați creveții pe o farfurie și puneți deoparte.
Adăugați cele 15 g de unt în tigaie și amestecați făina. Gătiți timp de 1 minut. Adăugați laptele și smântâna lichidă. Fierbeți încet 1-2 minute până se îngroașă puțin. Adăugați jumătate din mozzarella și din parmezan și amestecați până se combină. Gustați și asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
Păstrați niște apă de la paste în cazul în care sosul este prea gros.
Adăugați creveții, roșiile cherry și pastele gătite în sos și amestecați până se combină. Adăugați apă de la paste dacă este necesar.
Presărați mozzarella și parmezanul rămas și coaceți 7-10 minute până când se topește brânza și devine puțin aurie.
Lăsați pastele să se răcească 5-10 minute și serviți cu pătrunjel proaspăt și piper proaspăt măcinat.