Preîncălziți cuptorul la 230°C. Puneți 15 g de unt nesărat într-o tigaie (care poate fi băgată în cuptor) de 23 de cm și încalziți-o în cuptor timp de 5 minute.
Adăugați ouăle, laptele, făina, sarea și 30 g unt topit într-un blender. Amestecați la viteză mare timp de 1 minut sau până când aluatul este cremos și fin.
Scoateți cu grijă tigaia din cuptor și turnați aluatul. Băgați tigaia la loc în cuptor și coaceți timp de 20-25 de minute sau până când clătita devine pufoasă și marginile sunt aurii. Nu deschideți ușa cuptorului în primele 15 minute - clătita o să se dezumfle.
Poți servi acest dutch baby cu ouă prăjite sau fierte, felii de bacon crocant, roșii cherry și parmezan ras.