Amestecați ingredientele pentru marinadă într-o tavă suficient de mare cât să încapă 8 jumătăți de ceapă.
Spălați cepele, tăiați capetele și tăiați-le orizontal în jumătate. Lăsați coaja întreagă. Puneți-le în marinadă cu fața tăiată în jus. Lăsați ceapa la marinat în frigider cel puțin 4 ore, de preferat peste noapte.
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Întoarceți ceapa cu partea tăiată în sus. Mai scoateți din marinadă dacă depășește linia de mijloc a cepelor. Puneți câte un cub de unt pe fiecare jumătate și adăugați cimbru proaspăt.
Coaceți timp de o oră sau până când devin crocante și aurii. În timpul coacerii luați de 1-2 ori cu lingura din marinadă și turnați peste ceapă. Dacă se ridică din straturi, folosiți spatele unei linguri să le împingeți la loc.
Scoateți-le din cuptor și decojiti-le înainte de a le servi. Adăugați pătrunjel proaspăt sau cimbru pe deasupra.