Supă Cremă de Cartofi cu Bacon
Această supă cremă de cartofi cu bacon este ca o îmbrățișare într-un bol. Este tot ce iți dorești într-o zi rece de iarnă - este cremoasă, are multă brânză și este foarte ușor de făcut.
Ingredients
- 8 fâșii bacon
- 3 linguri unt nesărat
- 1 ceapă galbenă medie
- 1 ceapă roșie mică
- 40 g făină albă de grâu
- 1 kg cartofi decojiți și tăiați în cubulețe de 2.5 cm
- 1 l stoc de pui sau legume
- 500 ml lapte
- 150 ml smântână lichidă
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- ½ linguriță pudră de chili
- brânză cheddar pentru servit, rasă
- arpagic pentru servit
- paprika afumată iute pentru servit
- smântână proaspătă pentru servit
Instructions
- Gătiți baconul într-o oală pe foc mediu până devine crocant. Se pune deoparte.
- Adăugați untul și ceapa și se gătesc 5-7 minute sau până când ceapa este translucidă și moale. Adăugați usturoiul și gătiți 30 de secunde. Presărați faină și amestecați 1 minut.
- Adăugați cartofii tăiați cuburi, laptele, stocul de pui sau legume, smântâna lichidă, sarea, piperul negru proaspăt măcinat și pudra de chili. Amestecați să se combine.
- Se aduc la fierbere și se gătesc până când cartofii pot fi înțepați cu o furculiță, cam 10-15 minute. Tăiați baconul în bucăți.
- Stingeți focul și faceți cremă ⅔ din supă în blender. Puneți la loc supa cremă în oală și adăugați baconul gătit (păstrați niște bacon pentru servire).
- Aprindeți focul și aduceți la fierbere. Gătiți supa încă 15 minute.
- La servire, adăugați brânză cheddar rasă, arpagic tocat, smântână proaspătă, bacon și puțină paprika afumată iute.