Pui Întreg la Cuptor cu Portocale și Scorțișoară
Sucul de portocale, scorțișoara, cuișoarele și anasonul stelat formează o combinație perfectă pentru acest pui întreg la cuptor.
Ingredients
- 1 kg pui întreg
- 50 g unt nesărat temperatura camerei
- 1 lingură coajă de portocale
- 2 linguri suc de portocale
- 2 sferturi portocală
- 1 linguriță cuișoare măcinate
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 linguriță anason stelat măcinat
- 2 anason stelat întreg
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri sirop de arțar
Instructions
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Într-o cratiță mică, amestecați untul, scorțișoara, cuișoarele, sarea, cojile de portocale și sucul de portocale până se combină.
- Așezați puiul pe o tavă de cuptor.
- Cu o lingură separați pielea de pe partea superioară a puiului, făcând un buzunar. Introduceți ⅔ din amestecul cu unt în buzunarul format și puțin peste pui.
- Adaugați sare în cavitate și umpleți cu anasonul stelat, foile de dafin și cele 2 sferturi de portocală.
- Băgați puiul la cuptor 20 de minute.
- Cât timp puiul este la cuptor, topiți untul rămas și amestecați cu sirop de arțar.
- Scoateți puiul din cuptor și ungeți cu amestecul de unt și sirop de arțar. Scădeți temperatura la 180°C. Coaceți timp de 40-50 minute, sau până când temperatura interna a puiului in partea cea mai groasă ajunge la 165°C.
- Când este gata, scoateți puiul din cuptor, acoperiți-l cu folie de aluminiu și lașați-l să se odihnească 10 minute.