Te-ai întors vreodată dintr-o plimbare făcută într-o zi de iarnă plină de ninsoare și tot ce voiai era o supă caldă? Nu trebuie să îmi spui mai multe, am rețeta perfectă pentru tine! Această supă cremă de cartofi este tot ce ai nevoie pentru a te încălzi. Este plină cu bacon crocant și brânză cheddar, va fi gata de pus pe masă în 40 de minute și vei folosi o singură oală (și blenderul).
Supele creme sunt preferatele mele tot timpul anului. Totuși aleg această rețetă doar iarna, pentru că este consistentă și foarte reconfortantă. Poți încerca și această Supă Cremă de Ciuperci sau Supă Cremoasă de Conopidă.
Ingrediente folosite în Supa de Cartofi:
Supa cremă de cartofi este foarte ușor de făcut și îți trebuie niște ingrediente simple, pe care cel mai probabil le ai deja la îndemână.
- Bacon: Este în același timp și crocant și sărat.
- Cartofi: Ingredientul vedetă din rețetă.
- Smântână Lichidă: Pentru a face supa și mai cremoasă. Ai putea să nu o adaugi, pentru că baza supei este un roux ce oferă o consistență cremoasă si groasă.
- Făină, Unt, Stoc, Lapte: Acestea formeaza roux-ul, care este baza supei.
- Legume: Ceapa și usturoiul sunt cele mai bune legume pentru a construi un gust incredibil. Dacă vrei poți adăuga și niște țelină Apio și morcovi pentru o textură crocantă.
- Pudră de Chili: Pentru a adăuga un gust puțin iute.
- Brânză Cheddar: Merge incredibil.
Bineînțeles, poți înlocui din toppinguri cu ce iți place. De exemplu, poți folosi mozzarella în locul brânzei cheddar și ceapă verde în locul arpagicului. Din punctul meu de vedere, paprika afumată iute adăugată la sfârșit schimbă cu totul supa. Gustul acela de afumat te duce cu gândul la un foc în șemineu într-o cabană în vârful munților.
Instrucțiuni:
Această supă cremă este super ușor de făcut și este gata în 40 de minute sau mai puțin.
- Gătiți baconul până devine crocant. Se pune deoparte.
- Adăugați ceapa și untul și gătiți până se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți 30 de secunde.
- Amestecați făina, laptele, stocul și smântâna lichidă până devine omogen.
- Adăugați cartofii, asezonați cu sare, piper negru și pudră de chili și aduceți la fierbere.
- Când cartofii sunt gata, faceți cremă ⅔ din supă.
- Amestecați baconul, aduceți la fierbere și gătiți 15 minute.
- Pentru servire, adăugați brânză cheddar, arpagic, smântână și bacon.
Încercați să tăiați cartofii în bucăți de mărime aproximativ egală, că să se poată găti în același timp. Dacă vreți, puteți face cremă întreaga supă (fără bacon), dar mie îmi place textura bucăților de cartofi lăsate întregi.
Pentru a încheia, această supă cremă de cartofi și bacon este perfectă pentru o cină din timpul săptămânii.
Supă Cremă de Cartofi cu Bacon
Ingredients
- 8 fâșii bacon
- 3 linguri unt nesărat
- 1 ceapă galbenă medie
- 1 ceapă roșie mică
- 40 g făină albă de grâu
- 1 kg cartofi decojiți și tăiați în cubulețe de 2.5 cm
- 1 l stoc de pui sau legume
- 500 ml lapte
- 150 ml smântână lichidă
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- ½ linguriță pudră de chili
- brânză cheddar pentru servit, rasă
- arpagic pentru servit
- paprika afumată iute pentru servit
- smântână proaspătă pentru servit
Instructions
- Gătiți baconul într-o oală pe foc mediu până devine crocant. Se pune deoparte.
- Adăugați untul și ceapa și se gătesc 5-7 minute sau până când ceapa este translucidă și moale. Adăugați usturoiul și gătiți 30 de secunde. Presărați faină și amestecați 1 minut.
- Adăugați cartofii tăiați cuburi, laptele, stocul de pui sau legume, smântâna lichidă, sarea, piperul negru proaspăt măcinat și pudra de chili. Amestecați să se combine.
- Se aduc la fierbere și se gătesc până când cartofii pot fi înțepați cu o furculiță, cam 10-15 minute. Tăiați baconul în bucăți.
- Stingeți focul și faceți cremă ⅔ din supă în blender. Puneți la loc supa cremă în oală și adăugați baconul gătit (păstrați niște bacon pentru servire).
- Aprindeți focul și aduceți la fierbere. Gătiți supa încă 15 minute.
- La servire, adăugați brânză cheddar rasă, arpagic tocat, smântână proaspătă, bacon și puțină paprika afumată iute.
