Îmi place foarte mult că poți să faci paste cu aproape orice – de la pui rămas prin frigider, nenumărate feluri de brânză, legume și chiar fructe. Unul dintre cele mai importante lucruri este faptul că rețetele de paste sunt mereu gata în foarte puțin timp – această rețetă este gata în doar 30 de minute sau chiar mai puțin. Pentru mine, pastele sunt mâncarea mea preferată. Aș putea foarte ușor să mănânc paste o dată pe zi, și câteodată asta fac. De aceea o să spun că mă întorc mereu la această rețetă de Paste cu Sos Alb și Creveți. Are creveți cu usturoi gătiți în unt, un sos Alfredo cremos și decadent, paste, roșii cherry proaspete, toate astea acoperite cu un strat de brânză și băgate la cuptor până se topește și se caramelizează. Este tot ce ai vrea vreodată de la o rețetă de paste la cuptor.
Instrucțiuni pentru Creveți perfecți
Este atââât de ușor să pregătești creveți delicioși. În primul rând, aceștia trebuie dezghețați dacă îi folosești congelați, dar asta durează doar 10-15 minute dacă îi pui într-un bol cu apă. Apoi, dacă îi cumperi deja decorticați și cu vena scoasă, trebuie doar să îi gătești 2-3 minute pe fiecare parte până devin roz. Poți chiar să îi cumperi prefierti, o să iasă incredibil oricum! În plus, nu au nevoie de ingrediente speciale sau condimente pentru a-i face să aibă un gust minunat. Ai nevoie doar de unt, usturoi și ceva ierburi aromatice pentru a scoate în evidență gustul creveților. Eu sunt categoric în echipa creveților, mi se pare că au toate calitățile – de la textură și gustul incredibil până la acea culoare roz frumoasă. Chiar dacă nu ești un fan înrăit al creveților, eu tot iți recomand să pregătești aceste paste cu sos alb și creveți, s-ar putea să iți schimbi părerea.
Instrucțiuni pentru un Sos Alfredo delicios
Acest sos este cremos, decadent și plin de brânză. În plus, este gata în doar 5 minute. Poți folosi acest sos simplu doar cu paste, sau poți să adaugi creveți, roșii cherry și apoi să îl bagi la cuptor cu extra brânză pentru un fel principal delicios.
- Topiți unt într-o tigaie.
- Adăugați făină și gătiți 1 minut, amestecând frecvent.
- Turnați laptele și smântâna lichidă, amestecând până se combină. Fierbeți 1-2 minute.
- Adăugați mozzarella și parmezan rase și amestecați până se combină.
Asta este tot! Dacă ești în căutare de o rețetă indulgentă și simplă care o să iți încălzească sufletul, asta este cea pe care trebuie să o prepari. Pentru o variantă mai sănătoasă poți să pregătești aceste Paste cu Lămâie, Sparanghel, Mozzarella și Fistic sau aceste Paste cu Pesto de Busuioc.
Paste cu Sos Alb și Creveți
Ingrediente
- 170 g paste tortiglioni
- 30 g unt nesărat
- 2 căței de usturoi tocați
- 250 g creveți decorticați
- 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură făină albă de grâu
- 180 ml lapte
- 60 ml smântână lichidă
- 220 g mozzarella rasă
- 30 g parmezan ras
- 150 g roșii cherry tăiate în sferturi
- piper negru proaspăt măcinat
- sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Fierbeți apă într-o oală mare. Adăugați o lingură de sare în apă și fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cât timp se gătesc pastele, topiți 15 g de unt nesărat la foc mediu-mare într-o tigaie care poate fi băgată în cuptor.
- Adăugați cățeii de usturoi, creveții și pătrunjelul proaspăt. Gătiți creveții până devin roz și puțin aurii, cam 3 minute pe fiecare parte. Transferați creveții pe o farfurie și puneți deoparte.
- Adăugați cele 15 g de unt în tigaie și amestecați făina. Gătiți timp de 1 minut. Adăugați laptele și smântâna lichidă. Fierbeți încet 1-2 minute până se îngroașă puțin. Adăugați jumătate din mozzarella și din parmezan și amestecați până se combină. Gustați și asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- Păstrați niște apă de la paste în cazul în care sosul este prea gros.
- Adăugați creveții, roșiile cherry și pastele gătite în sos și amestecați până se combină. Adăugați apă de la paste dacă este necesar.
- Presărați mozzarella și parmezanul rămas și coaceți 7-10 minute până când se topește brânza și devine puțin aurie.
- Lăsați pastele să se răcească 5-10 minute și serviți cu pătrunjel proaspăt și piper proaspăt măcinat.
