În timpul verii, de multe ori m-am trezit cu frigiderul plin de dovlecei. Această rețeta este una simplă și delicioasă, care face acești dovlecei să iasă din banal. Întotdeauna mi-a plăcut să gătesc legumele la cuptor. Această metodă necesită o pregătire a legumelor foarte ușoară, iar rezultatul final este de fiecare dată perfect. În plus, faptul că la sfârșit ai de spălat doar o tavă de cuptor și un cuțit este minunat. Dovleceii la cuptor sunt puțin crocanți, dar în principal sunt cremoși și moi. În combinație cu ricotta proaspătă și menta, devin o garnitură perfectă, având texturi și arome surprinzătoare.
Ingrediente utilizate:
- Dovlecei: Leguma principală în această garnitură. Sezonul de vară ne oferă acești dovlecei dulci și cremoși, perfecți pentru copt, fript sau preparat la grătar.
- Ulei de Măsline: Acesta ajută dovleceii să devină mai crocanți.
- Sare și Piper Negru Proaspăt Măcinat: Condimentele care nu trebuie sa lipsească din nici un preparat.
- Paprika Afumată Dulce: Oferă un gust afumat preparatului.
- Suc de Lămâie: Sucul proaspăt stors este opțiunea cea mai bună. Acesta scoate și mai mult în evidență gustul.
- Brânza Ricotta: Este cremoasă, fină și puțin dulce. Se combină perfect cu dovleceii la cuptor.
- Menta Proaspătă: Într-o zi călduroasă de vara, menta este cea mai bună plantă aromatică de adăugat în mâncare. Are un efect răcoritor.
În plus, poți presăra peste acești dovlecei la cuptor niște semințe de pin sau nuci tocate. Pentru varianta de iarnă a acestei rețete, poți adăuga linguri de ricotta la jumătatea timpului de gătire a dovleceilor. Brânza o să devină pufoasă ca niște nori.
Toți știm că triunghiurile au un gust mai bun, dar poți tăia dovleceii în orice formă preferi. Ține minte să ajustezi timpul de gătire dacă este necesar. De asemenea, aceștia trebuie întorși la jumătatea timpului dacă se gătesc prea repede pe o parte. Poți servi acești dovlecei la cuptor cu piept de pui sau curcan, cu orice tip de paste sau pe o felie de pâine.
Dovlecei la Cuptor cu Ricotta și Mentă
Ingrediente
- 4 dovlecei medii
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- ½ lingurițe sare
- ½ lingurițe piper negru proaspăt măcinat
- ¼ lingurițe paprika dulce afumată
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 1 mănunchi frunze de mentă tăiate subțire, pentru servit
- 200 g brânză ricotta proaspătă pentru servit
Instrucțiuni
- Întindeți dovleceii tăiați pe o tavă mare de cuptor, tapetată cu hârtie de copt. Adăugați ulei de măsline și condimentați cu sare, piper negru proaspăt măcinat și paprika dulce afumată.
- Coaceți timp de 20 de minute la 180°C sau până când dovleceii sunt gătiți.
- Adăugați sucul de lămâie pe dovlecei, puțin ulei de măsline și verificați dacă sunt asezonați.
- Înainte de servire adăugați frunzele de mentă tăiate subțire și brânza ricotta.
