Unele dimineți (dacă nu cumva fiecare dimineață) ar trebui să înceapă cu această rețetă clasică de Clătite Americane Pufoase, servite cu sirop de arțar și mult unt. Acestea sunt considerate mereu un mic dejun de weekend, dar aș vrea să spun că celelalte 5 zile ale săptămânii ar fi mult mai bune cu un turnuleț de clătite pufoase.
Când eram mică, cel mai des mâncam crepes (clătite subțiri), mama îmi făcea mereu. Dar eu de fiecare dată când sunt în bucătărie și mă gândesc ce aș vrea să gătesc pentru micul dejun aleg mereu aceste clătite pufoase în locul clătitelor subțiri și moi.
Această rețetă de clătite americane pufoase este perfectă pentru o dimineață din timpul săptămânii, când timpul clar nu este în favoarea ta. Aluatul simplu este făcut din ingrediente pe care cel mai probabil le ai la îndemână – ouă, faină, puțin zahăr, lapte, unt și praf de copt pentru a le ajuta să crească. Nu trebuie să cerni faina sau să separi ouăle în rețeta asta. Dar, dacă ai timp, poți bate albușul separat și după să îl încorporezi cu grijă în aluat. Da, este o îmbunătățire, clătitele sunt chiar și mai pufoase, dar nu merită să faci acest pas de fiecare dată.
Alt lucru minunat legat de această rețetă este că ai nevoie doar de un bol, un tel, un polonic și tigaia antiaderentă. Spălatul vaselor durează foarte puțin.
Câteodată îmi place să adaug afine în aluat – acestea formează un sos, aproape ca un gem. De asemenea, ce spuneți de niște clătite cu bucăți de ciocolată înăuntru?
Clătite Americane Pufoase
Ingrediente
- 200 g făină albă de grâu
- 10 g praf de copt
- sare
- 2 linguri zahăr alb cristal
- 1 ou
- 220 ml lapte
- 30 g unt nesărat topit
- 1 linguriță extract de vanilie
- ulei de floarea-soarelui sau unt pentru gătit
- sirop de arțar pentru servit
- afine pentru servit
Instrucțiuni
- Intr-un bol mare amestecați făina, praful de copt, sarea și zahărul.
- Faceți o fântână în centrul amestecului cu făină, adăugați oul, laptele, untul topit și extractul de vanilie. Amestecați până se combină.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute.
- Preîncălziți tigaia antiaderentă pe foc mediu-mare. Adăugați câte o linguriță de ulei de floarea-soarelui sau unt în tigaie și turnați cu un polonic câte 2-3 clătite odată. Gătiți 2-3 minute pe prima parte până când apar bule la suprafață, marginile încep să se usuce și fundurile devin aurii.
- Întoarceți clătitele folosind o spatulă și lăsați-le înca 2-3 minute, până devin aurii. Transferați pe o farfurie caldă sau în cuptor pentru a le menține calde. Continuați cu restul aluatului, adăugând ulei de floarea-soarelui sau unt după fiecare tură.
- Serviți cu sirop de arțar, unt, fructe, zahăr pudră sau orice alt topping preferați.
