Această Ceapă Marinată la Cuptor nu este garnitura ta obișnuită. Câteodată mă plictisesc de aceiași cartofi la cuptor, același orez sau broccoli, așa că această rețetă mă scoate din rutină. În plus, îmi place ceapa în orice formă posibilă, deci acestea sunt perfecte pentru cină. Ceapa caramelizată este perfectă de adăugat în sandvișuri, burgeri sau chiar pe pizza. Dar ce părere aveți de ceapa murată? Mie mi se pare delicioasă! Contrastul dintre dulce și picant este incredibil.
De ce să nu fie caramelizată și murată în același timp? Această ceapă la cuptor este cremoasă și moale la interior, super crocantă și caramelizată la exterior. Gustul aparte este oferit de oțetul de vin roșu adăugat în marinadă.
Ingrediente folosite în Ceapa Marinată la Cuptor
- Oțet de Vin Roșu: Adaugă aciditate și un gust înțepător.
- Zahăr Brun: Adaugă un gust dulce, ajută procesul de caramelizare să înceapă și balansează gustul oțetului.
- Cimbru Proaspăt: Are un gust fresh și mentolat. Poți folosi rozmarin în loc.
- Semințe de Muștar: Este un condiment de bază în orice marinadă. Recomand să adaugi și ienibahar, semințe de fenicul și de coriandru.
- Ceapă: Leguma vedetă din această garnitură.
- Unt: Adaugă mult gust.
Această ceapă la cuptor este marinată cel putin 4 ore, dar recomand sa le lași în marinadă peste noapte.
Această rețetă de ceapă la cuptor are nevoie de puțin timp de pregătire și puțină atenție. Trebuie doar să amesteci toate ingredientele pentru marinadă, să tai ceapa orizontal în Jumătate și să le lași în frigider cât timp vrei (peste noapte este cel mai bine). Apoi, trebuie să adaugi unt pe fiecare jumătate și să le bagi la cuptor o ora. Este foarte ușor!
Îmi place să nu decojesc cepele în rețeta asta pentru că protejează exteriorul să nu se ardă și le ține forma în timpul coptului. În schimb, s-ar putea să se ridice din straturi. Dacă se întâmplă asta, apăsăți încet cu spatele unei linguri să le puneți la loc.
Puteți să le mâncați ca o garnitură cu orice bucată de carne, dar cel mai mult îmi place mult să le folosesc în sandvișuri ca un topping special.
Ceapă Marinată la Cuptor
Ingrediente
Marinadă
- 240 ml apă
- 100 ml oțet de vin roșu
- 3 linguri zahăr brun
- 1 linguriță cimbru proaspăt tocat
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță semințe de muștar
- 4 cepe galbene mari
Pentru copt
- 50 g unt nesărat cubulețe
- 1 linguriță cimbru proaspăt tocat
Instrucțiuni
- Amestecați ingredientele pentru marinadă într-o tavă suficient de mare cât să încapă 8 jumătăți de ceapă.
- Spălați cepele, tăiați capetele și tăiați-le orizontal în jumătate. Lăsați coaja întreagă. Puneți-le în marinadă cu fața tăiată în jus. Lăsați ceapa la marinat în frigider cel puțin 4 ore, de preferat peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Întoarceți ceapa cu partea tăiată în sus. Mai scoateți din marinadă dacă depășește linia de mijloc a cepelor. Puneți câte un cub de unt pe fiecare jumătate și adăugați cimbru proaspăt.
- Coaceți timp de o oră sau până când devin crocante și aurii. În timpul coacerii luați de 1-2 ori cu lingura din marinadă și turnați peste ceapă. Dacă se ridică din straturi, folosiți spatele unei linguri să le împingeți la loc.
- Scoateți-le din cuptor și decojiti-le înainte de a le servi. Adăugați pătrunjel proaspăt sau cimbru pe deasupra.
