Brioșe cu Dovleac și Glazură din Cremă de Brânză

Sezonul dovlecilor este plin de condimente, arome și gusturi minunate. Nu se compară nimic cu făcutul piureului de dovleac de casă și apoi folosirea acestuia în tot felul de supe delicioase (poți încerca această Supă cu Dovleac și Pui), paste, deserturi ca aceste Brioșe cu Dovleac și Glazură din Cremă de Brânză sau băuturi calde. De asemenea, poți bagă la congelator piureul de dovleac care ți-a rămas. Este așa satisfăcător să vezi că ai făcut feluri diferite de mâncare cu același ingredient ca bază. Dacă nu vrei să coci un dovleac întreg, jumătate este mai mult decât suficient. O alternativă ar fi să folosești piure de dovleac gata preparat, la conservă, dar gustul nu o să fie același.

brioșe cu dovleac și glazura din crema de brânză

Ingrediente folosite în Brioșele cu Dovleac și Glazură din Cremă de Brânză:

În aceste brioșe cu dovleac o sa ai nevoie de niște ingrediente obișnuite, dar și de piureul de dovleac făcut de casa. În plus, casa ta o sa miroasă fix ca o casa de turta dulce datorită condimentelor specifice.

  • Făina: Aceasta este baza brioșelor.
  • Praf de Copt si Bicarbonat de Sodiu: Ajută brioșele să crească.
  • Sare, Scorțișoară, Cuișoare, Nucșoară, Ienibahar, Ghimbir și Extract de Vanilie: Adaugă mult gust.
  • Ulei Vegetal: Pentru o textură pufoasă și moale a brioșei.
  • Ouă: Pentru umiditate, structură și închegarea aluatului.
  • Zahăr Brun: Acesta oferă mai multă umiditate față de zahărul alb. În plus, are mai mult gust.
  • Piureul de Dovleac: Ingredientul cel mai important din aceste brioșe cu dovleac.
briose de dovleac

Aceste brioșe cu dovleac sunt foarte moi, umede și pufoase. Faptul că sunt gata foarte repede este un mare plus. Trebuie doar să amesteci ingredientele uscate și cele umede separat și apoi trebuie combinate. Se umplu formele de copt în proporție de ⅔ că să aibă puțin loc să crească.

Gustul de dovleac din brioșe este echilibrat perfect de glazura de cremă de brânză – nu este nevoie să adaugi alte condimente în glazură. În orice caz, dacă vrei să adaugi ceva în plus, poți să amesteci niște scorțișoară sau pumpkin spice în compoziția glazurii, sau doar să pudrezi brioșele cu dovleac gata glazurate.

0 from 0 votes

Brioșe cu Dovleac și Glazură din Cremă de Brânză

Aceste brioșe cu dovleac sunt delicate, moi și pufoase, ornate cu o glazură cremoasă de cremă de brânză. Un desert delicios, foarte ușor de pregătit.
Porții 12 brioșe
Timp preparare 10 mins
Timp Gătire 1 hr
Timp Total 1 hr 10 mins

Ingrediente

Pentru brioșe

  • 125 g făină albă de grâu
  • 1 linguriță praf de copt
  • ½ linguriță bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriță sare
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • ½ linguriță ienibahar măcinat
  • ½ linguriță ghimbir măcinat
  • ¼ linguriță nucșoară măcinată
  • ¼ linguriță cuișoare măcinate
  • 120 ml ulei vegetal
  • 2 ouă mari
  • 150 g zahăr brun
  • 225 g piure de dovleac conservă sau făcut în casă
  • 1 linguriță extract de vanilie

Pentru glazura de cremă de brânză

  • 225 g cremă de brânză temperatura camerei
  • 115 g unt nesărat temperatura camerei
  • 360 g zahăr pudră
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • linguriță sare

Instrucțiuni

  • Pentru a face piureul de dovleac: preîncălziți cuptorul la temperatura de 200°C. Tăiați dovleacul în două, scoateți semințele și partea ațoasă. Se asezonează cu puțină sare și se așează cu partea tăiată în jos pe o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt. Coaceți până când interiorul dovleacului este moale, poate fi înțepat ușor cu un cuțit în partea cea mai groasă și se poate desprinde ușor de coajă – durează cam 45-60 de minute. Se răcește până când se poate manevra, se scoate interiorul și se bagă într-un blender sau tocător. Lucrați în serii dacă este nevoie. Se toacă până se face un piure fin, cam 3-5 minute.
  • Se scade temperatura cuptorului la 180°C. Tapetați formele de copt cu hărtii pentru brioșe.
  • Amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea, scorțișoara, ienibaharul, ghimbirul, nucșoara și cuișoarele într-un bol mare. Se lasă deoparte.
  • Amestecați uleiul, ouăle, zahărul brun, dovleacul și extractul de vanilie până se combină. Se toarnă ingredientele umede peste cele uscate și se amestecă.
  • Umpleți formele de brioșe în proporție de ⅔ cu o lingură sau cu o cupă de înghețată. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când o scobitoare inserată în centrul unei brioșe iese curată. Se răcesc complet înainte de a le glazura.
  • Pentru a face glazura, bateți la viteză mare crema de brânză și untul până devin cremoase. Adăugați zahărul pudră, extractul de vanilie și sarea și amestecați la viteză mică timp de 30 de secunde. După amestecați la viteză mare timp de 2 minute până când se dizolvă complet zahărul. Poti adăuga zahăr pudră pentru a îngroșa glazura dacă este nevoie.
  • Decorați brioșele răcite cu un poș. Se păstrează la frigider.
Fel de mâncare: Desert
Cuvinte cheie: briose, Craciun, crema de branza, desert, dovleac, glazura, pumpkin spice
brioșe cu dovleac

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




Close
Slow&Seasoned © Copyright 2021. All rights reserved.
Close